有機(jī)化合物也就是我們常說的碳化合物，有機(jī)化合物中很大一部分都含有氫，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，不含有氫的有機(jī)化合物僅僅只有數(shù)百種左右，所以有機(jī)化合物也可以定義為碳?xì)浠衔锛疤細(xì)浠衔锏难苌铩?/span>
很多的有機(jī)化合物中都含有氧，氮，硫，磷等元素，但是碳的氧化物，碳酸鹽，等以及金屬碳化物比如碳化鈣等，一般都是有機(jī)化合物。
有機(jī)化合物的特點(diǎn)主要在于碳原子的特殊性以及同分異構(gòu)現(xiàn)象的普遍存在，以致其數(shù)量多而又增長快。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在的有機(jī)化合物已經(jīng)有了幾百萬種以上，每年新合成的有機(jī)化合物也高達(dá)數(shù)十萬種之多，但是現(xiàn)在已經(jīng)知道的無機(jī)化合物不過十多萬種而已，其次，有機(jī)化合物的分子結(jié)構(gòu)一般都相對比較復(fù)雜，大多數(shù)都是以共價(jià)鍵相結(jié)合的。
大多數(shù)有機(jī)化合物都是氣體，液體和低熔點(diǎn)的固體，這些有機(jī)化合物易燃，而且不溶于水，而可以溶于有機(jī)溶劑。
有機(jī)化合物的反應(yīng)比較慢，所以有機(jī)化合物和無機(jī)物之間，有著明顯的區(qū)別，不過這種差別也不是絕對的，只是在有條件和相對的，所以無機(jī)化學(xué)中的許多基本原理比較質(zhì)量守恒定律等，同樣也適用于有機(jī)化學(xué)，但是有機(jī)化學(xué)是一門獨(dú)立的化學(xué)學(xué)科，有機(jī)化合物的命名，在1892年制定的日內(nèi)瓦命名法，經(jīng)過多次的修訂以后，其原則已經(jīng)成為了各國普遍采用，按照這個(gè)原則，我們也制定了自己的化學(xué)物質(zhì)的命名原則。
有機(jī)化合物作為一門學(xué)科，是18世紀(jì)中葉到19世紀(jì)初慢慢形成的。